cakes salés ou sucrés ...mon livre ...ma bible !!

voilà où je pioche la base de tous mes cakes salés et sucrés ...vous pouvez suivre les recettes proposées ou même en inventer d'autres ...succulents en tous cas !!!
livre de Sophie Dumaine


son site : http://www.lamaisondesophie.fr/

exemple de cake salé ...testé pour vous :

Cake au roquefort, au lard et aux noix

Ingrédients:
3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure
5 cl d’huile de noix
5 cl d’huile d’arachide
12,5 cl de lait entier ==> moi je mets que du lait demi écrémé
100 g de gruyère râpé
150 g de roquefort
50 g de noix
50 g de lard
1 pincée de sel
2 pincées de poivre
1 cuillerée à café d’huile de tournesol



Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
Coupez le lard en lamelles, faites-les revenir avec 1 cuillerée à café d’huile
durant 2 minutes à feu vif, puis ajoutez les noix concassées, le sel et le poivre.
Mélangez et laissez rissoler durant 5 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, mélangez au fouet les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit les 2 huiles et le lait. Ajoutez le gruyère.

Émiettez le roquefort sur le lard, mélangez et incorporez le tout à la base.

Versez la préparation dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 minutes.

Variante

Au bleu et aux noix : ajoutez directement à la base 200 g de bleu d’Auvergne écrasé et 50 g de noix concassées.

==> servir froid avec un lit de salade !!! hummm

la suite...à suivre !!!

cake sucré .... un délice !!!

Cake aux abricots

Ingrédients:

3 œufs
170 g de sucre semoule
160 g de farine
1/3 de sachet de levure
150 g de beurre demi-sel
200 g d’abricots bien mûrs ==> ou une boîte d'abricots au sirop bien égouttée - dans ce cas , ne pas pocher dans le sirop

Pour le sirop :

10 cl d’eau
100 g de sucre semoule

Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs et le sucre, puis incorporez la farine et la levure.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre et versez-le dans le mélange.
Dénoyautez les abricots et coupez-les en morceaux. Préparez un sirop en faisant bouillir le sucre avec l’eau, versez-y les morceaux d’abricot et laissez cuire doucement pendant 20 minutes.
Égouttez-les et séchez-les. Ensuite, farinez les abricots et incorporez-les au mélange.
Versez le tout dans un moule beurré et fariné et mettez au four durant 40 minutes.

Variante

Aux abricots et aux bananes : incorporez 100 g d’abricots et 100 g de bananes en rondelles.


une autre variante ...succulente - la préférée de mes hommes

mêmes ingrédients mais remplacer les abricots par des poires au sirop - ajouter aussi 50g de pépites de chocolat et même si le coeur vous en dit 50g d'amandes en poudre ...

si tu en veux d'autres , j'ai ...pas de blems ...dis moi ce que tu aimes en salé , je verrais si je peux te trouver dans le livre une recette ...

pour les pique nique, les buffets ou des entrées d'été , ces cakes salés font merveille !!!

Dans l'introduction j'ai justement fait une demande pour des petites recettes d'été, alors si tu en as hein te gêne pas et c'est gentil à toi de le proposer merci !

Karmi a écrit:

Une petite demande : L'été arrive à grand pas, je préfère souvent manger des repas froids (salades, sandwiches, etc) ou faire un bon Barbecue (non ca je laisse ca à mon chum hihi mais j'adore en manger), et la tite famille aussi Si vous avez des recettes d'étés à nous suggérer, elles sont les bienvenues

oki vais penser à toi, promis !!!

kikou mp
comme promis hier soir a champo je viens voir tes recettes
:+111: et bien je vais en preparer j'ai tout noter j'adore le sucré et le salé et tes recettes me plaisent par leur contenue .
amitié chantal

ehehe je tiens toujours mes promesses ...tu peux y aller les yeux fermés ...ce livre et ses recettes sont un délice ...j'en mettrais d'autres !!!

Merci mp, je l'ai ajouté à mes favoris!

Bisoussssssssssss

contente que ça vous plaise !!!