AccueilFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexion

Partagez | 
 

 Millefeuille de sucre et de creme au yaourt a la figue poche

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 

Avez-vous trouvé que c'était...
* Facile à faire
0%
 0% [ 0 ]
** Moyennement facile à faire
0%
 0% [ 0 ]
*** Difficile à faire
0%
 0% [ 0 ]
Total des votes : 0
 

AuteurMessage
sasuke381992
Ramapithèque 1
Ramapithèque 1


Masculin
Nombre de messages : 437
Age : 24
Localisation (Pays,ville,etc) : la ou je suis
Date d'inscription : 14/05/2006

MessageSujet: Millefeuille de sucre et de creme au yaourt a la figue poche   Mer 2 Aoû 2006 - 8:21

Millefeuille de sucre et de creme au yaourt a la figue pochee:

Vtre marche pour 4 personnes:

    - 300g de yaourt
    - 100g de creme
    - 50g de blc d'oeuf
    - 50g de sucre
    - 10g de gelatine
    - 4 figues
    - 1/2l de vin rouge
    - 3 pieces d'anis etoiles
    - 1/2 baton de cannelle
    - 1/2 gousse de vanille
    - 1 orange coupee
    - 1 citron coupe
    - 100g de sucre fin
    - 200g d'amandes effilee

Pour le caramel:
    - 2dl d'eau
    -300g de sucre

Procede
1. Faites fondre la gelatine et melangez-la avec le yaourt
2. Battez la creme et ajoutez-la ensuite au yaourt.
3. apres avoir monte les blc avec le sucre, ajoutez le tout au melange.
4. Preparez ensuite un melange avec le vin rouge, l'anis etoile, le baton de cannelle, la gousse de vanille , l'orange et le citron coupes et laissez macerez pendant 1/2 heure.
5. faites cuire les figues avec le melange.
6. faites le caramel et laissez-le refroidir avant de le passer au cutter jusqu'a obtention d'une poudre.
7. Melangez la poudre de caramel et les amandes effilees, puis disposez sur un plateau que vous passez au four a 180°c. Vous obtenez ainsi la tuiles en sucre.
8. Dressez les assiettes en montant un millefeuille avec la tuiles de sucre et la creme au yaourt. Ajoutez une figue pochee par personne.


Conseil du chef:
Pour reussir un caramel, maîtrisez la cuisson du sucre en contournant les bord de la casserole sans trop melanger

Vin conseillé:

Champagne Billecart Salmon Brut roses NM. Un champagne issu d'une petite maison familiale, mûr et genereux sur des aromes de petits fruits rouge, tres vineux en fin de bouches. Ses aromes du Pinot noir s'accordent tres bien avec les figues pochee. A deguster entre 6 et 8°c.

Conseille perso, je n'aime pas l'anis Suspect
lol! , dites moi si c'est bon


Dernière édition par hervé le Dim 24 Fév 2008 - 5:33, édité 1 fois
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://shield-of-wisdom.actifforum.com
Karmi
Admin
Admin


Féminin
Nombre de messages : 10896
Age : 46
Localisation (Pays,ville,etc) : Montérégie (Québec) CANADA
Date d'inscription : 05/02/2006

MessageSujet: Re: Millefeuille de sucre et de creme au yaourt a la figue poche   Mer 2 Aoû 2006 - 10:19

Merci pour la recette sasuke Wink

_________________
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://karminette.easyforumpro.com
scorpius_59
Viking 1
Viking 1


Masculin
Nombre de messages : 4494
Age : 41
Localisation (Pays,ville,etc) : Lille et Bailleul, Nord, France
Date d'inscription : 06/02/2006

MessageSujet: Re: Millefeuille de sucre et de creme au yaourt a la figue poche   Mer 2 Aoû 2006 - 10:45

Telle mère, tel fils.......

lol!

Merci sasuke !
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
sasuke381992
Ramapithèque 1
Ramapithèque 1


Masculin
Nombre de messages : 437
Age : 24
Localisation (Pays,ville,etc) : la ou je suis
Date d'inscription : 14/05/2006

MessageSujet: Re: Millefeuille de sucre et de creme au yaourt a la figue poche   Jeu 3 Aoû 2006 - 6:58

mdr scorp lol!
bon appetit
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://shield-of-wisdom.actifforum.com
Shadows
Révolutionnaire 4
Révolutionnaire 4


Féminin
Nombre de messages : 7980
Age : 49
Localisation (Pays,ville,etc) : Montérégie(Québec)
Date d'inscription : 07/04/2006

MessageSujet: Re: Millefeuille de sucre et de creme au yaourt a la figue poche   Jeu 3 Aoû 2006 - 7:46

Merci pour la recette Sasuke !

_________________

- Suis ton coeur pour que ton visage brille durant le reste de ta vie... - (Plathotep)
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
sasuke381992
Ramapithèque 1
Ramapithèque 1


Masculin
Nombre de messages : 437
Age : 24
Localisation (Pays,ville,etc) : la ou je suis
Date d'inscription : 14/05/2006

MessageSujet: Re: Millefeuille de sucre et de creme au yaourt a la figue poche   Jeu 3 Aoû 2006 - 8:37

derien^^
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://shield-of-wisdom.actifforum.com
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Millefeuille de sucre et de creme au yaourt a la figue poche   Aujourd'hui à 8:43

Revenir en haut Aller en bas
 
Millefeuille de sucre et de creme au yaourt a la figue poche
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Sucre à la crème
» Glaces pour diabétiques
» Sucre à la créme
» Sucre à la crème au micro-ondes
» Sucre à la crème mou

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
 :: À Table ! :: Desserts-
Sauter vers: