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 Pour attendrir la viande

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4 participants
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angecornue2002
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angecornue2002


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MessageSujet: Pour attendrir la viande   Pour attendrir la viande EmptyJeu 7 Juin 2007 - 0:30

Vous avez acheté de la viande coriace à s'en brisser la mâchoire pour le manger? voici quelques trucs pour attendrir la viande!
Prenez garde mesdames, j'ai bien dit attendrir la viande et non votre mari!!
Rolling Eyes


- Pour la viande bouillie: ajouter à l'eau de cuisson une cuillère à soupe de vinaigre.

***


- Pour une viande dure, gibier: faire une marinade composée de portions égales de vinaigre de cuisine et de bouillon chaud. Laisser mariner pendant 2 heures.

***


- Steak: frotter simplement avec un mélange de vinaigre de cuisine et d'huile. Laisser reposer pendant 2 heures.

***


- Si vous voulez faire un pot-au-feu avec une vieille poule, la laisser massérer dans du vinaigre pendant plusieurs heures avant de la cuire. Elle aura un petit goût de poulet de l'année.


Dernière édition par le Mer 12 Sep 2007 - 13:20, édité 1 fois
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mpbleutine
Peintre 4
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MessageSujet: Re: Pour attendrir la viande   Pour attendrir la viande EmptyJeu 7 Juin 2007 - 13:03

BEN SURTOUT CHANGER DE BOUCHERIE lol!
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angecornue2002
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angecornue2002


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MessageSujet: Re: Pour attendrir la viande   Pour attendrir la viande EmptyJeu 7 Juin 2007 - 21:37

Pour attendrir la viande Mdr lol! lol! éventuellement!
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johjo
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MessageSujet: Re: Pour attendrir la viande   Pour attendrir la viande EmptyMer 12 Sep 2007 - 10:59

bonjour
j adore les grillades
pour que la viande soit tendre, j utilise plusieurs trucs

marinade au vin rouge avec un peu d'huile d'olive, des herbes de provence, du paprika si on aime, le tout quelques heurs avant cuisson

marinade a la biere, avec du citron ou non

marinade dans du lait, pour le porc

ou simplement huile d'olive

salut

Pour attendrir la viande Balancoi Pour attendrir la viande 3d-offre
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angecornue2002
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MessageSujet: Re: Pour attendrir la viande   Pour attendrir la viande EmptyMer 12 Sep 2007 - 13:26

Merci johjo de nous avoir partager tes trucs!
J'utilise aussi des marinades è base de vins et c'est Mmmmmmmmmmm succulent la plupart du temps!

si vous employer d'autre facons, n'hésitez pas a nous en faire part! cheers
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Karmi
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Karmi


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MessageSujet: Re: Pour attendrir la viande   Pour attendrir la viande EmptyDim 16 Sep 2007 - 1:11

Merci johjo te gêne pas si tu en as d'autres Smile
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