AccueilFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexion

Partagez | 
 

 Tiramisu chocolat

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 

Avez-vous trouvé que c'était...
* Facile à faire
0%
 0% [ 0 ]
** Moyennement facile à faire
0%
 0% [ 0 ]
*** Difficile à faire
0%
 0% [ 0 ]
Total des votes : 0
 

AuteurMessage
heidi68
Dinosaure 5
Dinosaure 5


Féminin
Nombre de messages : 49
Age : 47
Localisation (Pays,ville,etc) : FRANCE
Date d'inscription : 09/11/2007

MessageSujet: Tiramisu chocolat   Mer 28 Nov 2007 - 16:19

tiramisu chocolat

Préparation : 15 mn
Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 3 gros oeufs
- 100 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- 24 biscuits à la cuillère
- 1/2 litre de café noir non sucré
- 30 g de poudre de cacao amer


Préparation :

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Préparer du café noir.

Mouiller les biscuits dans le café.

Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone. Alterner biscuits et crème. Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao.

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum
.





Dernière édition par hervé le Dim 24 Fév 2008 - 5:16, édité 1 fois
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
angecornue2002
Philosophe 8 : Heidegger
Philosophe 8 : Heidegger


Féminin
Nombre de messages : 10830
Age : 34
Localisation (Pays,ville,etc) : Drummondville, Centre-du-Québec
Date d'inscription : 10/02/2006

MessageSujet: Re: Tiramisu chocolat   Mer 28 Nov 2007 - 16:27

Mmmmm ca me semble bon ca!
C'est koi au juste de la "mascarpone"? scratch
Si tu viens qu'a avoir une image, ca serait super que tu la rajoutes question de voir ce que c'est car tu piques vraiment ma curiosité! Very Happy

Merci pour ta recette heidi!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
DJ Chris
Australopithèque 2
Australopithèque 2


Masculin
Nombre de messages : 736
Age : 40
Localisation (Pays,ville,etc) : Laval, QC
Date d'inscription : 27/10/2007

MessageSujet: Re: Tiramisu chocolat   Mer 28 Nov 2007 - 17:55

Ange, Le mascarpone est un fromage italien, originaire des régions de Piémont-Lombardie, rentrant dans la composition des desserts et des recettes de cuisine. C'est la crème fraîche de la cuisine italienne, particulièrement dans les desserts italiens, dont le célèbre Tiramisu.

On va jusqu'à dire que le mot mascarpone vient de l'espagnol mas que bueno, exclamation d'un haut dignitaire de la Cour de Madrid venu en Lombardie alors qu'elle était sous domination espagnole en goûtant à ce fromage crémeux.

C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte fraîche, d'un poids moyen de 500 grammes.

A l'origine, la mascarpone provient du lait de bufflone, mais on retrouve aussi sur le marché un mascarpone au lait de vache.

La technique de fabrication est simple : il suffit de chauffer la crème à 100 degrés et d'y ajouter du jus de citron ou du vinaigre blanc. Une fois caillée, on fait égoutter la pâte un ou deux jours à travers une mousseline au réfrigérateur. Ensuite, on le met en pots.

voici un liens avec la fiche descriptive:

http://www.supertoinette.com/fiches_recettes/fiche_mascarpone.htm
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Karmi
Admin
Admin


Féminin
Nombre de messages : 10896
Age : 46
Localisation (Pays,ville,etc) : Montérégie (Québec) CANADA
Date d'inscription : 05/02/2006

MessageSujet: Re: Tiramisu chocolat   Dim 16 Déc 2007 - 23:20

On peut trouver ca au Québec ? scratch

_________________
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://karminette.easyforumpro.com
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Tiramisu chocolat   Aujourd'hui à 0:34

Revenir en haut Aller en bas
 
Tiramisu chocolat
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Charlotte type tiramisu (mascarpone)
» Verrines de tiramisu poire-speculoos
» sphère en chocolat
» Gâteau au chocolat sans oeufs
» dentelle au chocolat

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
 :: À Table ! :: Desserts-
Sauter vers: