angecornue2002
Philosophe 8 : Heidegger
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 |  Sujet: Fettuccine carbonara Ven 11 Aoû 2006 - 15:44 | |
| Fettuccine carbonara 
Préparation : 10 min
Prêt en : 20 min
Portions : 4
Ingredients
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300 g (1/3 d'un pqt de 900 g) de fettuccine, non cuits
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1 tasse de petits pois surgelés
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1/4 tasse de tartinade de fromage à la crème PHILADELPHIA léger
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1/4 tasse de vinaigrette César crémeuse
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1 c. à soupe de farine
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1 tasse de lait écrémé
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1 pqt (175 g) de tranche de jambon, coupée en fines lanières
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1/4 tasse de persil frais haché
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3 c. à soupe de fromage râpé 100 % parmesan
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Préparation
1 FAIRE cuire les pâtes en suivant les indications de l'emballage; y ajouter les pois 3 min avant la fin de la cuisson.
2 ENTRE-TEMPS, dans une petite casserole, battre le fromage à la crème, la vinaigrette et la farine avec un fouet, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporer graduellement le lait en brassant constamment jusqu'à consistance homogène. Ajouter le jambon; faire cuire à feu mi-doux pendant 5 min ou jusqu'à ce que la sauce soit chaude, en brassant de temps en temps. Égoutter les fettuccine et les remettre dans la casserole. Verser la sauce sur les fettuccine et remuer légèrement. Poursuivre la cuisson encore 2 ou 3 min, jusqu'à ce que le tout soit chaud, en brassant de temps en temps.
3 GARNIR de persil et de parmesan.
***Fromage à la crème léger et vinaigrette César, voilà le secret de la sauce onctueuse de cette version allégée savoureuse d'une recette classique.
Dernière édition par le Dim 23 Déc 2007 - 14:58, édité 1 fois | |
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Karmi
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Shadows
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Karmi
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