angecornue2002
Philosophe 8 : Heidegger
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 |  Sujet: Tagliatelles de prosciutto et melon. Lun 23 Oct 2006 - 11:19 | |
| Tagliatelles de prosciutto et melon. Temps de préparation : 5 à 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de portions : 2
Ingrédients:
225 g (8 onces) de tagliatelles fraîches aux épinards
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 poivron rouge émincé
30 ml (2 c. à soupe) d’échalotes françaises hachées finement
200 g (7 ½ onces) de prosciutto coupé en lanières
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
500 ml (2 tasses) de melon cantaloup coupé en cubes
250 ml (1 tasse) de crème 15 % à cuisson
125 ml (1/2 tasse) d’aneth frais finement ciselé
Fleur de sel et poivre du moulin au goût
Préparation:
Cuire les pâtes al dente.
Pendant ce temps, dans un poêlon, chauffer l’huile et faire revenir le poivron et l’échalote en laissant caraméliser.
Ajouter les lanières de prosciutto et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant constamment.
Déglacer au vin blanc, ajouter la crème, le melon, l’aneth, la fleur de sel et le poivre. Bien mélanger.
Verser la sauce sur les pâtes et décorer d’une branche d’aneth.
Dernière édition par le Sam 22 Déc 2007 - 23:45, édité 1 fois | |
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Shadows
Révolutionnaire 4
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| | Sujet: Re: Tagliatelles de prosciutto et melon. Mer 25 Oct 2006 - 20:59 | |
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