Hoche-pot

Ingrédients pour 2 personnes :

- 300 grs de dés de boeuf (carbonnades),
- 1 oignon finement coupé,
- 1 échalote finement coupée,
- 1/2 éclat d'ail finement coupé,
- 1 branche de thym,
- 1 feuille de laurier,
- 2 blancs de poireaux,
- 1 céleri blanc,
- 3 à 4 carottes,
- 1 navet,
- 1 petite boîte d'haricots blancs,
- quelques pommes de terre,
- 1 sucre,
- sel, poivre, noix de muscade.

Procédé :

Sur feu doux, faire revenir la viande dans un beurre brun.
Retirez la viande et y mettre à sa place l'oignon, l'ail et l'échalote coupés finement.
Remettre la viande, salez et poivrez.
Laissez cuire doucement.
Coupez tous les légumes en petits morceaux, ajoutez-les à la viande ainsi que le thym et le laurier.
Ajoutez un peu d'eau, le sucre, rectifiez l'assaisonnement et laissez cuire 2 heures.
Goutez l'assasonnement et ajoutez les pommes de terre ainsi qu'un peu d'eau si besoin.
Quand les pommes de terre sont cuites, ajoutez les haricots blancs avec leur jus et de la noix de muscade.
Mélangez et servez de suite bien chaud.

Bon appétit.

vais essayer ...ça me tente ...c'est de quelle origine stp anny??

Bonsoir mp,

C'est une recette de ma maman donc, je suppose recette belge ou neerlandophone!

Gros bisous à toi.

Bonsoir Karmi,

Oui Karmi, viande de boeuf coupées en morceaux et qui doit cuire longtemps afin de pas être dure sous la dent, genre ragout.

Gros bisous à toi,

Je confirme ce que dit Anny, c'est typiquement belge

et délicieux d'ailleurs

très bonne cette recette, merci anny

Ah suis contente qu'elle t'ait plu mp, essaie les autres : toutes aussi bonnes elles sont!