|
|
| | Pour attendrir la viande |  |
| | | Auteur | Message |
|---|
angecornue2002
Philosophe 8 : Heidegger
Nombre de messages : 10830
Age : 42
Localisation (Pays,ville,etc) : Drummondville, Centre-du-Québec
Date d'inscription : 10/02/2006
 |  Sujet: Pour attendrir la viande Jeu 7 Juin 2007 - 0:30 | |
| Vous avez acheté de la viande coriace à s'en brisser la mâchoire pour le manger? voici quelques trucs pour attendrir la viande!
Prenez garde mesdames, j'ai bien dit attendrir la viande et non votre mari!! 
- Pour la viande bouillie: ajouter à l'eau de cuisson une cuillère à soupe de vinaigre.
***
- Pour une viande dure, gibier: faire une marinade composée de portions égales de vinaigre de cuisine et de bouillon chaud. Laisser mariner pendant 2 heures.
***
- Steak: frotter simplement avec un mélange de vinaigre de cuisine et d'huile. Laisser reposer pendant 2 heures.
***
- Si vous voulez faire un pot-au-feu avec une vieille poule, la laisser massérer dans du vinaigre pendant plusieurs heures avant de la cuire. Elle aura un petit goût de poulet de l'année.
Dernière édition par le Mer 12 Sep 2007 - 13:20, édité 1 fois | |
|  | | mpbleutine
Peintre 4
Nombre de messages : 9452
Age : 61
Localisation (Pays,ville,etc) : france
Date d'inscription : 20/02/2006
| | | | | angecornue2002
Philosophe 8 : Heidegger
Nombre de messages : 10830
Age : 42
Localisation (Pays,ville,etc) : Drummondville, Centre-du-Québec
Date d'inscription : 10/02/2006
| | Sujet: Re: Pour attendrir la viande Jeu 7 Juin 2007 - 21:37 | |
| | |
| | | | johjo
Dinosaure 1
Nombre de messages : 1
Age : 50
Localisation (Pays,ville,etc) : arras
Date d'inscription : 12/09/2007
| | Sujet: Re: Pour attendrir la viande Mer 12 Sep 2007 - 10:59 | |
| bonjour j adore les grillades pour que la viande soit tendre, j utilise plusieurs trucs marinade au vin rouge avec un peu d'huile d'olive, des herbes de provence, du paprika si on aime, le tout quelques heurs avant cuisson marinade a la biere, avec du citron ou non marinade dans du lait, pour le porc ou simplement huile d'olive salut   | |
| | | | angecornue2002
Philosophe 8 : Heidegger
Nombre de messages : 10830
Age : 42
Localisation (Pays,ville,etc) : Drummondville, Centre-du-Québec
Date d'inscription : 10/02/2006
| | | | | Karmi
Admin
Nombre de messages : 10896
Age : 54
Localisation (Pays,ville,etc) : Montérégie (Québec) CANADA
Date d'inscription : 05/02/2006
| | | | | Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: Pour attendrir la viande | |
| |
| | | | | | Pour attendrir la viande | |
|
Sujets similaires |  |
|
| | Permission de ce forum: | Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
| |
| |
| |
|
