angecornue2002
Philosophe 8 : Heidegger
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 |  Sujet: Salade catalane Jeu 20 Déc 2007 - 16:24 | |
| Salade catalane
Ingrédients
1 grosse laitue
4 oeufs
6 tomates bien mûres
12 filets d'anchois à l'huile d' olive, en conserve
20 olives vertes et noires mélangées
2 gousses d' ail
8 c. à table d' huile d' olive ( 120 ml )
1 c. à table de vinaigre de vin rouge ( 15 ml )
2 c. à table de persil plat frais ( 15 ml )
Sel et poivre du moulin au goût
Préparation
1- Faire cuire les oeufs pendant 10 minutes, jeter l' eau chaude et remplir la
casserole d' eau froide. Laisser refroidir les oeufs et les écailler. Les couper en quatre.
2- Laver la salade et les tomates, et les sécher. Découper la salade en morceaux pas
trop petits et couper les tomates en quartiers. Saler et poivrer au goût.
3- Peler les gousses d' ail, les hacher menu et les mélanger à la salade.
4- Mélanger le vinaigre de vin rouge à l' huile d' olive, saler et poivrer.
5- Disposer la salade, les tomates, les oeufs, les filets d' anchois et les olive sur les
assiettes. Arroser de vinaigrette. Hacher le persil plat et répandre sur la salade.
Servir immédiatement.
( Servez avec un vin blanc bien frais ou un rosé du Roussillon ) | |
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mpbleutine
Peintre 4
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| | Sujet: Re: Salade catalane Dim 16 Mar 2008 - 5:14 | |
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