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 Egg rolls ...

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scorpius_59
Karmi
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Karmi
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MessageSujet: Egg rolls ...   Egg rolls ... EmptyDim 19 Mar 2006 - 19:49

Pour vous chers amis qui ne connaissez pas, voici les egg rolls (appelé aussi rouleaux aux oeufs), qu'on retrouve à l'épicerie mais surtout au buffet chinois !

Egg rolls ... 28726cc


Préparation : 1h00
Cuisson : 2 min
Portions : 36

Recette par : Carole
Photo par : Esther B


INGRÉDIENTS
4 tasses (environ 600 g) de chou cru, râpé
1/2 tasse (75 g) d'oignon, haché fin
1/2 tasse (60 g) de céleri, haché fin
2 c.à thé (10 g) de sel
1 1/2 tasse (150 g) de poulet cuit, défait
1 c.à soupe (15 mL) de sauce soya
1 c.à soupe (15 mL) d'huile d'arachide
1/2 c.à thé (0,5 g) de poivre
1 paquet de pâte à egg roll
1 blanc d'oeuf, battu
Huile de friture, pour la cuisson

Les ingrédients en bleu vous mèneront à une fiche descriptive en cliquant dessus!

LES ÉTAPES
Dans un bol, mélanger ensemble le sel, le chou, l'oignon et le céleri. Laisser reposer 15 minutes.
Presser le mélange de chou chou dans une passoire pour en retirer le maximum de liquide.
Ajouter le poulet, la sauce soya, l'huil d'arachide et le poivre. Bien mélanger.
Placer environ 1 1/2 c.à soupe (22,5 g) de garniture dans le centre d'une pâte et badigeonner le bord avec le blanc d'oeuf. Plier et faire coller la pâte ensemble.
Cuire dans l'huile chaude environ 2 minutes par egg roll.
NOTE
Il est préférable de faire tous les egg rolls avant de commencer la cuisson car ils cuisent assez vite. On doit les tourner pendant la cuisson pour une cuisson uniforme.


Recette prise à cette adresse : http://www.recettes.qc.ca/recettes/index.php?id=2872

Egg rolls ... Egg26rp


Dernière édition par hervé le Dim 24 Fév 2008 - 4:52, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Egg rolls ...   Egg rolls ... EmptyDim 19 Mar 2006 - 19:50

ah ok........

ca a l'air d'être ce qu'on appelle des "nems" chez nous
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Karmi
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MessageSujet: Re: Egg rolls ...   Egg rolls ... EmptyDim 19 Mar 2006 - 19:52

Vous avez ça au resto chinois aussi ? confused
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MessageSujet: Re: Egg rolls ...   Egg rolls ... EmptyDim 19 Mar 2006 - 19:57

oui tout à fait....
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MessageSujet: Re: Egg rolls ...   Egg rolls ... EmptyDim 19 Mar 2006 - 20:54

Oki donc tout simplement pas le même nom ! Smile
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MessageSujet: Re: Egg rolls ...   Egg rolls ... EmptyDim 19 Mar 2006 - 21:15

oui !

Bien que j'ai un doute car la pâte autour me semble différente...plus épaisse ici pour l'egg roll.

En fait les nems chez nous sont faits dans une feuille de brick, c'est très fin.
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Anny
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MessageSujet: Re: Egg rolls ...   Egg rolls ... EmptyLun 20 Mar 2006 - 4:29

Et chez nous c'est ce que l'on appelle "Croquettes de soja", les "nems" sont de plus petites croquettes que l'on appelle aussi "rouleaux de printemps".
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MessageSujet: Re: Egg rolls ...   Egg rolls ... EmptyLun 20 Mar 2006 - 5:19

Ah non Anny, les rouleaux de printemps et les nems, ce ne sont pas les mêmes...(bizarre, maintenant je fais des rimes involontairement)
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chantal1347
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MessageSujet: bofffffffff   Egg rolls ... EmptyLun 20 Mar 2006 - 8:12

Very Happy bonjour
de toute facons nems ,rouleau de printemps, arfffffffffff j'ai toujours pas compris la blague de hier soir (QUEL RAPPORT)
amitié chantal flower a bientot sur champo pour delirer
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mpbleutine
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MessageSujet: Re: Egg rolls ...   Egg rolls ... EmptyLun 20 Mar 2006 - 11:22

euhh rectification scorp, les nems et rouleaux de printemps sont faits dans des feuilles de riz !!!

les feuilles de bricks sont utilisés plutôt dans les samoussas ou aussi dans les patisseries orientales.
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scorpius_59
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MessageSujet: Re: Egg rolls ...   Egg rolls ... EmptyLun 20 Mar 2006 - 12:31

autant pour moi, merci pour la rectification mp, je me coucherai moins idiot ce soir lollllll
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mpbleutine
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MessageSujet: Re: Egg rolls ...   Egg rolls ... EmptyLun 20 Mar 2006 - 12:33

Egg rolls ... 3d-souff



à ton,service !!!
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Anny
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MessageSujet: Re: Egg rolls ...   Egg rolls ... EmptyLun 20 Mar 2006 - 13:34

Cela doit dépendre du restaurant alors Scorp!! lolllllllllllllllll
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Karmi
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MessageSujet: Re: Egg rolls ...   Egg rolls ... EmptyLun 20 Mar 2006 - 16:56

Possible que ce soit la même chose alors


Egg rolls ... U_thin7e
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MessageSujet: Re: Egg rolls ...   Egg rolls ... EmptySam 25 Nov 2006 - 23:05

Super d'avoir mis cette recette Karmi ! J'en avais déja fais avec une copine mais je me souviens plus ou j'avais mis cette recette lol!
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Karmi
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MessageSujet: Re: Egg rolls ...   Egg rolls ... EmptyDim 26 Nov 2006 - 23:55

Je suis bin contente si ca peut te servir Wink
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MessageSujet: Re: Egg rolls ...   Egg rolls ... Empty

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