Anny
Homo Habilis 1
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 |  Sujet: TRUFFES AU CHOCOLAT Ven 25 Aoû 2006 - 9:09 | |
| TRUFFES AU CHOCOLAT.
Ingrédients :
- 125 grs de chocolat,
- 50 grs de margarine,
- 1 cuillère à soupe de lait,
- 1 jaune d'oeuf,
- 2 cuillères à soupe de sucre impalpable (sucre glace).
Procédé :
Ramollir le chocolat au bain-marie sans le manipuler.
Dès que le chocolat est fondu et hors du feu, ajoutez le sucre + le beurre + le lait + le jaune d'oeuf, mélangez avec une spatule (pâte liquide) et laissez refroidir 1 heure au frigo.
Puissez dans cette masse durcie à l'aide de 2 cuillères à café de petites quenelles, passez-les ensuite dans du cacao en poudre ou des granulés de chocolat ou coco rapé ou sucre impalpable.
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Karmi
Admin
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jc_jtothec
Monarque 2
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| | Sujet: Re: TRUFFES AU CHOCOLAT | |
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