FEUILLETE DE CONFIT DE CANARD

Cette recette peut être une entrée consistante ou un plat servi avec une salade !!!

une recette inventée par moi ...eh oui !!!

ingrédients :

- 1 pate feuilletée toute prête ou 2 si vous voulez faire une tourte
- 2 cuisses de canard confit ou 3 (4) " " " en boîte
- 2 échalottes émincées ou 4
- 2 oignons nouveaux émincés ou 4
- 2 bonnes cuillères à soupe de ciboulette
- 2 " " " de crème fraiche épaisse
- poivre ...normalement le sel n'est pas indispensable car le confit est salé
- un soupçon de graisse de canard
- 1 jaune d'oeuf pour dorer la pâte ( facultatif )

==> prendre les cuisses de canards confits et enlever le maximum de graisse et la peau

==> émietter directement dans une casserole - faire chauffer à feu doux avec un tout peu de graisse de canard.

==> y ajouter les échalottes et les oignons émincés puis la ciboulette puis une pincée de poivre.

==> faire suer(mijoter) en remuant.

==> ajouter la crème fraîche.remuer quelques instants et éteindre le feu.

==> dans un moule à tarte, étendre la pâte feuilletée.
sur la moitié , répartir la garniture de confit émiétté en gardant 1 cm de pâte disponible pour fermer le chaussson.
refermer la moitié de pâte sur la garniture ...bien souder les 2 parties avec un peu d'eau si nécessaire.
dorer avec un jaune d'oeuf si nécessaire.

ne pas oublier de piquer votre pâte feuilletée avec une fourchette.

==> enfourner 25 mn thermostat 6 ...il faut que le chausson soit doré.

==> servir avec une salade bien assaisonnée

==> j'ai un faible pour une salade de mache au vinaigre balsamique et quelques pignons de pins !!!

==> BON APPETIT

si vous voulez raffiner cette recette .... vous pouvez ajouter des lamelles de fois gras avant de rabattre la 2ème partie de la pâte ...succulent !!!

succès garanti

ho je vais la copier pour maman

tu me diras si elle a aimé !!!

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