mpbleutine
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 |  Sujet: SOUPE DE COURGETTES Dim 20 Jan 2008 - 5:53 | |
| INGREDIENTS:
- 1 kg de courgettes bien fermes ( choisissez petites ou moyennes , il y a moins de graines à l'intérieur )
- 1 litre d'eau
- 1 pincée de sel marin ( gros sel)
- poivre selon votre goût ( 1 pincée)
- 3 ou 4 portions de fromage VACHE QUI RIT ( fromage à tartiner)
==> Laver bien les courgettes. Couper chacun des bouts et couper en rondelles sans les éplucher ( le vert donnera du goût , des vitamines et de la couleur)
==> Mettre vos rondelles dans une casserole. Couvrer avec 1 litre d'eau et y ajouter votre pincée de sel.
==> Laisser cuire à feux doux. Votre soupe sera cuite lorsque les courgettes deviendront fondantes. Pour vérifier la cuisson, enfoncer la pointe d'un couteau dans les courgettes.
==> Dès qu'elles sont cuites, ajouter les portions de fromage et laisser cuite encore 10 mn environ.
==> Eteindre le feu et laisser tiédir un peu avant de mixer le tout.
==> Vous obtiendrez un velouté de courgettes facile à faire et délicieux. Le fromage remplace en fait la crème fraîche.
==> Gouter avant de servir et rectifier l'asaissonnement avec du sel et du poivre éventuellement.
==> Vous pouvez servir cette soupe avec des petits croutons de pain...mmm un délice por petits et grands.
Cette recette n'a pas été prise sur un site mais de mon classeur personnel !
Dernière édition par hervé le Dim 24 Fév 2008 - 4:56, édité 1 fois | |
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Shadows
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mpbleutine
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