annecatherine
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 |  Sujet: cake au citron Lun 18 Sep 2006 - 7:17 | |
| [b]pour 6 personnes,
Ingrédients :
La pâte :
250 g de farine
125 g de sucre
125 g de beurre
2 jaunes d'oeuf + 1 oeuf entier
1 pincée de sel
La crème :
200 g de sucre
200 g d'amandes en poudre
75g de beurre
2 citrons
Garniture :
2 CS de gelée de citron
3 blancs d'oeuf
100 g de sucre
Recette :
N.B :
Cuisson : 40 minutes + 10 minutes pour la meringue
La pâte :
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Faites une fontaine, versez le beurre, les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier.
Pétrissez à la main puis étalez au rouleau. Foncez-en un moule à tarte.
La crème :
Dans un bol, mélangez à la spatule en bois la poudre d'amande, les oeufs et les 2 blancs, le beurre ramolli, le zeste râpé et le jus des citrons. Versez sur le fond de pâte crue.
Enfournez à 150° (th.5), pendant 40 minutes.
La garniture :
Quand le gâteau est cuit, badigeonnez le dessus de gelée de citron. Battez en neige ferme les blancs d'oeufs et ajoutez le sucre petit à petit. Recouvrez le gâteau puis passez au four pendant 10 minutes.
Servez ce gâteau froid.
Dernière édition par hervé le Dim 24 Fév 2008 - 5:17, édité 1 fois | |
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Anny
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annecatherine
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sasuke381992
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| | Sujet: Re: cake au citron Dim 15 Oct 2006 - 15:08 | |
| voici une photo: en rouleau:  normal:   ca l'ai bon^^ | |
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annecatherine
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| | Sujet: Re: cake au citron Lun 16 Oct 2006 - 6:16 | |
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| | Sujet: Re: cake au citron | |
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