angecornue2002
Philosophe 8 : Heidegger
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Date d'inscription : 10/02/2006
 |  Sujet: Fromage:Oka Lun 6 Nov 2006 - 2:46 | |
| L'OKA 
CARACTÉRISTIQUES:
Croûte lavée jaune paille à rouge orangé, légèrement collante; pâte lisse, homogène, avec une certaine souplesse, de couleur crème; odeur bouquetée bien franche de noix; saveurs subtiles à peine salées ou plus prononcées avec le temps. Variétés : régulier, classique, allégé.
COMMENT L'APPRÉCIER:
Fromage de fin de repas et de dégustation. Il s'apprécie à pleine maturité, seul ou accompagné d'une goutte (ou deux) de Bourgogne, donc ce n'est pas étonnant si on le rencontre si souvent dans les vins et fromages. Certains consommateurs l'apprécient avec des crackers et une tasse de thé brûlant.
**Le Saint-Paulin canadien vous est venu à l'esprit? Bravo! Excellent choix de remplacement même s'il est plus doux en bouche que l'Oka. Nous vous suggérons aussi un Fromage de la Trappe, ou un Vacherin. Un Noyan jeune ferait aussi fort bien l'affaire.
SUGGESTION DE VINS:
 Vins rouges
Pays: France
Appellation d'origine: de l'île de Beauté
Pinot Noir, Domaine Laroche (code: 309286)
Prix: 13,95 $
 Vin blanc
Pays: France
Région: Bordeaux
Appellation d'origine: Bordeaux
Maître d'Estournel, Prats Frères (code: 238196)
Prix 14,60 $ | |
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Shadows
Révolutionnaire 4
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