Anny
Homo Habilis 1
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 |  Sujet: Boulettes à la sauce tomate. Ven 25 Aoû 2006 - 14:57 | |
| BOULETTES A LA SAUCE TOMATE.
1) Préparez la sauce tomate :
Emincez 1 oignon et le frire à l'huile ou au beurre.
Ajoutez 2 boites de tomates pelées mixées + 1 petite boîte de concentré de tomate + une gousse d'ail hachée finement + un peu d'eau.
Assaisonnez de sel, poivre, 1 branche de thym, 2 feuilles de laurier, romarin, basilic, origan, une pointe de pili-pili (si on aime sauce un peu piquante).
2) Laissez mijoter 2 heures à feu doux.
3) D'autre part, préparez 500 grs d'haché (pour 2 à 3 personnes) avec du sel, poivre, noix de muscade, du persil haché, 1 gousse d'ail hachée, 1 échalote hachée, 1 oeuf entier, 6 tranches de pain de mie émietté ou de la chapelure.
Formez les boulettes, enfarinez-les légèrement, dorez-les à la poêle dans du beurre et ajoutez-les à la sauce tomate.
Laissez cuire à nouveau une petite heure.
Servez très chaud avec une purée de pommes de terre ou des frites. | |
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Karmi
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