angecornue2002
Philosophe 8 : Heidegger
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 |  Sujet: Bifteck teriyaki Mer 12 Déc 2007 - 12:36 | |
| Bifteck teriyaki (* À la mijoteuse)
(le teriyaki est pronocé. La sauce soja ajoute un petit brin de sucre. A servir sur du riz.)
Ingrédients:
2 lb. (900 g.) épaule de boeuf ou bifteck de ronde désossée, coupée en lanières fines.
1/2 tasse (125ml) sauce soja
1 c. à soupe (15ml) bouillon de boeuf en poudre
1 1/2 c. à soupe (25ml) cassonade, tassée
1/4 c. à thé (1ml) gingembre moulu
1/4 c. à thé (1ml) poudre d'ail
1/4 c. à thé (1ml) poudre d'oignon
1/2 tasse (125ml) d'eau
2 c, à soupe (30ml) fécule de maïs (facultatif)
3 c. à soupe (50ml) eau (facultatif)
Préparation:
Étaler les morceaux de boeuf dans une mijoteuse de 3.5 L. (3 1/2 pte)
Combiner les 7 prochains ingrédients dans un petit bol.
Verser sur le boeuf. Remuer. Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à feu vif pendant 3 à 3 1/2 heures.
Pour épaissir la préparation, mêler la fécule de maïs et la seconde quantité d'eau dans un petit plat.
Régler la mijoteuse à feu vif.
Incorporer le mélange de fécule de maïs au boeuf.
Cuire jusqu'à ce que la sauce soit claire et épaississe légèrement.
Donne 4 tasses (1 L) | |
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Karmi
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| | Sujet: Re: Bifteck teriyaki Dim 16 Déc 2007 - 21:00 | |
| Ça doit être succulent, je vais sûrement essayer ça un jour ! | |
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