Recette polonaise - Pyzy z miesem

Etant polonaise, je vous propose une ptite recette

Pyzy z miesem

Pour 4 personnes

Ingrédients:
- 1 kg de pommes de terre
- 1 oeuf
- 8 à 10 cuillères de farine
- sel
- 300 grammes de viande cuite (porc ou boeuf)
- morceau de pain sec
- 1 oignon
- 2 cuillères d'huile
- 1 jaune d'oeuf
- lardons fumés
- persil, sel, poivre
- koperek (fenouil en français)

Préparation

Laver 5 pommes de terre, les essuyer, les cuire sans les éplucher. Faire cuire à l'eau salée. Les éplucher et les écraser (ou mixer).

Eplucher les autres pommes de terre et les râper.Mélanger le tout. Ajouter à la préparation 1 oeuf, sel et autant de farine pour que la pâte soit molle et homogène.

Tremper le pain dans l'eau. Hacher la viande avec le pain. Faire revenir l'oignon dans l'huile et mélanger avec la viande.

Ajouter 1 jaune d'oeuf et assaisonner avec du sel et du poivre..
Former avec la pâte de mini galettes, poser à l'intérieur de chacune de la farce. Rouler en petites boulettes et faire cuire dans l'eau salée environs 15 min.

Pour relever le goût, avant de servir faire revenir des lardons fumés et arroser les boulettes.Parsemer de koperek.

Oups j'aurais pu préciser quand même koperec = fenouil en français