mpbleutine
Peintre 4
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 |  Sujet: crevettes flambées à l'anis ...recette sérieuse cette fois ! Ven 24 Fév 2006 - 7:29 | |
| pour 4 personnes
préparation: 15 mn cuisson:5 mn
ingrédients:
600 g de grosses crevettes roses crues
2 goussses d'ail
1/2 bouquet de persil
3 cuil à soupe de coulis de tomates
5 cl de pastis
2 cuil à soupe d'huile d'olive
1 pointe de piment de cayenne
sel, poivre
- décortiquez le corps des crevettes sans enlever ni tête ni queue
- peler et hacher l'ail avec le persil
- faites chauffer l'huile dans une poêle. faites y revenir les crevettes pendant 2 mn à feu vif. ajouter le coulis de tomate, l'ail et le persil. assaisonner de sel, poivre et piment.
poursuiver la cuisson pendant 2 mn en mélangeant.
- arrosez avec le pastis. laissez chauffer et hors du feu ( et hotte éteinte sinon gare au feu !!) , flambez !!!
continuez d'arroser les crevettes jusqu'à ce que les flammes s'éteignent.
- servez aussitôt sur un lit de salade verte.
cette recette est une bonne entrée ... | |
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Karmi
Admin
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| | Sujet: Re: crevettes flambées à l'anis ...recette sérieuse cette fois ! Mar 25 Avr 2006 - 9:03 | |
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mpbleutine
Peintre 4
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| | Sujet: Re: crevettes flambées à l'anis ...recette sérieuse cette fois ! Mar 25 Avr 2006 - 12:11 | |
| de rien et tu verras c'est bon !!! | |
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| | Sujet: Re: crevettes flambées à l'anis ...recette sérieuse cette fois ! | |
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mais ca peut servir j'en ai 3 qui mangent des crevettes ici !! 
