Nombre de messages : 10830 Age : 42 Localisation (Pays,ville,etc) : Drummondville, Centre-du-Québec Date d'inscription : 10/02/2006
Sujet: Fromage: L'Ermite Lun 6 Nov 2006 - 2:04
L'ERMITE
CATÉGORIE: Fromages à pâte demi-ferme
CARACTÉRISTIQUE:
Sans croûte; surface humide et collante; pâte sans élasticité de couleur crème veinée de bleu; texture granuleuse; odeur agréable mais robuste; saveurs fortes typiques de certains bleus; long en bouche.
COMMENT L'APPRÉCIER:
L'Ermite canadien est un fromage de fin de repas et de dégustation. On le savoure avec du pain ou des crackers, accompagné d'un vin qui a du corps pour répondre aux saveurs marquées de ce fromage. Les débutants le découvriront adouci d'une noix de beurre. Il relève les trempettes et certaines vinaigrettes. Il se sert aussi sur les hamburgers ou les steaks.
Vous pouvez aussi utiliser un fromage long et robuste en bouche comme un Féta, un Cheddar fort, le Miranda ou même le Noyan.
SUGGESTIONS VINS:
Vins rouges Pays: France Région: Languedoc-Roussillon Appellation d'origine: Corbières Château St-Martin de Toques (code: 539312) Prix: 11,35 $
Pays: Portugal Appellation d'origine: Porto Quinta do Noval (code: 00587261) Prix: 25,85 $
Vin blanc
Pays: France Région: Côtes-du-Rhône Appellation d'origine: Châteauneuf-du-Pape Domaine Grand Veneur (code: 967034) Prix 39,75 $
Shadows Révolutionnaire 4
Nombre de messages : 7980 Age : 57 Localisation (Pays,ville,etc) : Montérégie(Québec) Date d'inscription : 07/04/2006
Sujet: Re: Fromage: L'Ermite Mar 28 Nov 2006 - 7:51
Fromage bleu...hmm...faudrait bien que j'essaye ! Pour moi, le bleu = moisi donc = pas bon(entre mes 2 oreilles) Mais, sait-on jamais !? Peut-etre deviendra-t-il un de mes favoris A suivre...
Sujet: Fromage: L'Ermite 
Mais, sait-on jamais !? Peut-etre deviendra-t-il un de mes favoris 
A suivre...
