Fromage: Tomme

Sujet: Fromage: Tomme Lun 6 Nov 2006 - 2:59

LE TOMME

CATÉGORIE: Fromages à pâte demi-ferme

CARACTÉRISTIQUES:

Croûte naturelle très mince de couleur jaune ivoire souvent recouverte d'une enveloppe de plastique rouge; pâte souple et tendre, de couleur blanche à jaune pâle; odeur délicate de lait et de beurre avec des nuances de pomme; saveurs fraîches de beurre et de crème assez prononcées.

COMMENT L'APPRÉCIER:
Un remarquable fromage de dessert accompagné de bon pain ou de crackers. Il fera des adeptes s'il est présenté dans un vin et fromage. Vous êtes habitués aux saveurs marquées ou commencé à explorer le monde des fromages canadiens, ce fromage est pour vous. On le sert accompagné de fruits frais et de noix.

**Il sera difficile de convaincre ceux qui connaissent le Tomme de le remplacer par autre chose, mais nous vous suggèrons tout de même : Oka, Saint-Paulin, Noyan ou un robuste Miranda.

SUGGESTIONS DE VINS:

Vins rouges

Pays: France
Région: Bordeaux
Appellation d'origine: Bordeaux
Marquis de Chasse (code: 431338)
Prix: 13,95 $

Pays: Italie
Région: Vénétie
Appellation d'origine: Valpolicella-Valpantena
Valpolicella Valpantena (code: 012443)
Prix: 18,15 $

Vin blanc

Pays: France
Région: Sud-Est
Appellation d'origine: Côtes du Lubéron
Côtes du Lubéron, La Vieille Ferme (code: 298505)
Prix 13,50 $

Sujet: Re: Fromage: Tomme Mar 28 Nov 2006 - 8:10

Hmm...a rajouter sur ma liste, je vais faire une dégustation de Fromages & Vins bientot je crois

Sujet: Re: Fromage: Tomme Jeu 30 Nov 2006 - 3:41

Mais c'est bien le but!

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